Item: 南濱公園
Rating: 5
Author: 日月

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日月最近下載了Uber eat
在上面意外發現了一間新開的臭豆腐!

「董家臭豆腐」
重點是有清蒸臭豆腐耶~~

堪稱花蓮必吃小吃的花蓮臭豆腐Stinky Tofu
一直都還沒有機會吃到令我懷念的清蒸臭豆腐!
而且花蓮有這家臭豆腐，我居然不知道。
立馬下單!!!
送來後，完全是日月心中理想的臭豆腐阿~灑花

好開心，因為太想再吃一次，
所以日月一天下班尋著google map去到董家臭豆腐。

先介紹一下日月心中理想的清蒸臭豆腐要具備哪些條件！

一、香味：他是臭豆腐，簡單來說就是不能吃起來像一般的豆腐，沒有臭味！

二、營養：具備均衡的營養價值，有蛋白質、纖維質、基礎醣，所以一碗湯的食材要多種類，期待除了豆腐以外，至少要再有3種配料。

三、湯頭：「清甜，鹹淡適中，喝起來沒有什麼添加物的感覺，就是一種健康的味道。」

四、豆腐：「清蒸臭豆腐，豆腐會像海綿一樣吸滿湯汁，咬下去會有一種湯汁滿溢出來的感覺，而且豆腐是蛋白質其中一種來源。」

五、青菜：「一定要有青菜，這樣可以補充纖維質，青菜要煮得恰到好處。」

六、根莖類：「根莖類本生就是低GI的醣來源，富有纖維質的澱粉類，像白蘿蔔、地瓜、馬鈴薯都滿不錯的。」

日月心中理想的清蒸臭豆腐就是一個能吃到臭豆腐的美味，卻不上火，又同時兼具營養價值，

而董家臭豆腐完全滿足了日月對清蒸臭豆腐所有期待。

董家臭豆腐

一、香味：是臭豆腐！沒錯！臭的剛好，日月喜歡。

二、營養：具備營養價值，配料有高麗菜、金針菇、白蘿蔔，蛋白質、纖維質、基礎醣，有菇類就有多醣體，而且居然比預期的三種配料還多了一種配來，那就是豬肉片(代表一碗湯有兩種蛋白質來源)限定店面供應，所以日月推薦至現場購買唷！P.S要吃鍋邊素的可以跟老闆說不要加肉。

三、湯頭：「老闆娘是用雞骨或排骨，加上水果（蘋果）以及老闆娘研究自製天然味素下去熬煮，什麼是自製天然味素?就是用乾香菇以及其他４、５種可以提升鮮味的食材打成粉加入湯裡提升鮮味，老闆娘說他賣的臭豆腐是要自己也敢吃的，不願意背著良心賣自己不敢吃的東西，老闆娘表示不同星期去市場買到的肉品跟骨頭新鮮度也會不同，他都是挑較新鮮的星期去買的。」日月聽完真的覺得不怪那麼好喝！

四、豆腐：豆腐滿分達標,是像海綿的吸湯臭豆腐沒錯！

五、青菜：高麗菜煮的恰到好處，有煮透，卻不會太爛。

六、根莖類：白蘿蔔真的有燉透，有入味，好好吃！

重點這樣居然只要65元！！！

對我們這樣上班的外食族來說

真的是太佛心了！

一年四季，無論什麼時候，

在身體疲勞的時候，

來這麼一碗營養滿分的清蒸臭豆腐，

都是大大的滿足啊～～～

尤其在冬季，

工作一天下班的時候。