【日月の食記】花蓮晚餐|花蓮宵夜|花蓮巷弄隱藏版美食|花蓮美食|一所懸命|關東煮
之前日月下晚班
那已經超過20:30了
花蓮的朋友就會知道
花蓮基本上晚餐時間
超過20:00就會很難找
大多只能吃夜市、小吃
你想吃的餐廳可能19:30就收了
正在想該吃什麼時
居然讓我在昏暗的博愛街
轉角處看見了這間
「一所懸命」
他就像寒冬裡的一碗湯一樣
出現在我的眼前
淚灑～～～
日月喜歡有所堅持與原則的餐館
但什麼是一所懸命呢?
日月擷取了Amazing talker的解說
「一生懸命（いっしょけんめい）」
「一生懸命（いっしょけんめい）」讀作「i ssyo ke nn me i 」，意思是努力、拼命、盡全力得去做，是做事情重視態度的日本人常用來表示自己的決心的用詞，例如「一生懸命勉強しています」就是「一直拼命用功讀書」的意思
「一所懸命（いっしょけんめい）」
其實「一生懸命」是從「一所懸命」而來的，兩者在日文中發音相同，最初的用法是「一所懸命」，源來是中世紀時，武士受封領土後，就要生命寄託在自己的領地，全力經營，地失則人亡。故稱「一所懸命」，「一所」指的就是某個領地或城堡。
但到了近代，已經沒有領地或是城堡的概念，於是「一所懸命」之意逐漸被淡忘。指拼命之意的「懸命」一詞被保留，「一所」被誤解為「一生」，後世人們便將它寫為「一生懸命」，但日本傳統〈堅持專注、把事情做到極致，用生命在守護自己所看重的東西」的武士道精神，依然流傳了下來。
一所懸命菜單介紹
關東煮
花椰菜、玉米筍、鳴戶卷（魚板類）＄５
蓮藕、凍豆腐、油豆腐＄１０
摃丸、花枝丸、墨魚丸、牛肉丸、小竹輪、魚豆腐、龍蝦沙拉丸、豬紅、百頁豆腐＄１５
大根、紅蘿蔔、大香菇、玉米、黑輪、米血、高麗菜、魚蛋串、水煮蛋、蘿蔔糕、杏鮑菇＄２０
炸豆包、干貝丸、筊白筍、日本進口：
(福袋、刺身天、蔬菜蝦餅、海鮮蟹堡、鐵板花枝、昆布)＄２５
娃娃菜、高麗菜捲＄３０
黃金竹崙、厚?竹崙、蘭花干＄３５
韓國魚板、苦瓜封＄４５
咖哩牛肉烏龍麵＄２００
咖哩蝦飯or烏龍麵＄１５０
麻辣烏龍麵＄１８０
日式烏龍麵＄１５０
貓飯＄７０
牛肉湯麵＄９０
原汁牛骨牛肉麵＄２００
麻辣牛骨牛肉麵＄２３０
原汁牛骨細粉＄２３０
雙寶牛骨牛肉麵＄２３０
ＸＯ醬牛肉乾拌麵＄２００
牛肉湯餃（無肉）＄１２０
牛肉湯餃（有肉）＄２００
原汁牛骨牛肉麵
每日限量
謝老闆說原本只是隱藏菜單
因為燉牛肉頗耗時
但因為總是供不應求
為了滿足一所懸命的主顧們
才變成正式菜單
一所懸命飲品
美式珈琲＄８０
特調珈琲＄８０
珈琲那堤＄１００
卡布奇諾＄１００
風味珈琲那堤＄１２０
摩卡珈琲＄１２０
焦糖瑪奇朵＄１２０
提拉米蘇那堤＄１２０
活性碳那堤＄１５０
深黑可可那堤＄１００
京都抹茶那堤＄１００
原萃飲茶（阿薩姆紅茶、茉香綠茶、金萱清查、日式玄米）＄６０
氣泡飲（藍柑橘、荔枝、玫瑰、黑莓）＄８０
花茶（山竹瑪黛、檸檬優格）＄８０
啤酒（罐）
清酒（壺）
為什麼要特別放這個飲料照片呢？
老闆環保愛地球
店內接使用瓷器、玻璃杯、不鏽鋼吸管
老闆說這是一種生活品質及生活態度。
關東煮
謝老闆向我說明
他販售日式關東煮的原因
日本人頗重視原味的食物
因此老闆特別買進
傳統日本關東煮的用醬
與台灣的醬油不同
日本正統關東煮醬味道很恬淡
不但可以吃到新鮮食材的原味
還可以增添味覺的豐富度
他們家的關東煮附湯非常的清甜
是使用水果以及柴魚片熬煮的
喝了不會口渴
影片如下
這間店的菜單日月正持續的探索中
目前探索進度
最最驚喜的是～～～
納豆飯！！！
日月已經好奇納豆飯的味道好久了
大概從學生時期就很想吃看看
但一直沒有機會遇到納豆系列料理
納豆對身體有多方的益處。
日月覺得自己很少吃到的東西裡面
一定有一些平日攝取不太到的營養
雖然不知道是什麼
但覺得吃完納豆有一種身心舒暢
元氣飽滿的感覺
日月很喜歡吃牽絲的食物
舉凡秋葵、川七葉、曇花、健康菜
只要吃起來會牽絲的我都愛。
另外一個很特別的是貓飯，
等日月下次吃完再上來更新。
一所懸命是一間小而巧的店
裡面有６個座位＋外面座位４張高腳椅
一所懸命
地址
970花蓮縣花蓮市博愛街86號
營業時間
週四至週二１８：００－００：００
週三公休
電話
0977-719179
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